HUERTAS

“LA HUERTEZUELA”

Nuestra cosecha 2021/22 procede de “La Huertezuela”, un olivar rescatado que cultiva variedades autóctonas de hojiblanca, manzanilla y lechín.
Se encuentra en las sinuosas colinas cercanas a uno de los Pueblos Blancos, El Gastor, en la parte más septentrional de la provincia de Cádiz.

Este olivar, por herencia familiar, pertenece a José (94), padre de seis hijos y abuelo de nueve.
Ha sido carpintero y, con la ayuda de su familia, olivarero a tiempo parcial toda su vida. Trabajó el olivar de manera tradicional, arando la tierra y usando urea, un compuesto orgánico que contiene nitrógeno, una vez al año, un hábito que abandonó el año pasado.

Trabajando con REVOLT, los olivares que participan en el proyecto tienen que cumplir con las normas de la agricultura ecológica, dejar de lado las técnicas convencionales y poner en valor aquellos olivos viejos que antes fueron arrancados y sustituidos por variedades híbridas.

Con vuestra y nuestra ayuda, José y su familia obtendrán la ecocertificación de su olivar y la apuesta por un ecosistema saludable dará sus frutos.