{"id":3344,"date":"2020-12-10T13:31:23","date_gmt":"2020-12-10T13:31:23","guid":{"rendered":"http:\/\/revoltfood.com\/?page_id=3344"},"modified":"2021-02-18T10:18:38","modified_gmt":"2021-02-18T10:18:38","slug":"real-olive-oil","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/revoltfood.com\/es_es\/real-olive-oil\/","title":{"rendered":"ACEITE DE OLIVA DE VERDAD"},"content":{"rendered":"

ACEITE DE OLIVA DE VERDAD<\/span><\/h1>\n<\/div><\/section><\/div>\n

Al salvar los olivos viejos y las tradiciones locales, por supuesto, tenemos a nuestra disposici\u00f3n un aceite de oliva incre\u00edble cada a\u00f1o.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s de ser 100 % \u201caut\u00e9ntico\u201d, nuestro aceite, como es nuestra filosof\u00eda, est\u00e1 hecho solo de \u00e1rboles viejos, lo cual es un juego completamente diferente en parte debido a su sabor mucho m\u00e1s rico.<\/span><\/p>\n

Las aceitunas llegan a la almazara un m\u00e1ximo de tres horas despu\u00e9s de la recolecci\u00f3n y son prensadas a la temperatura m\u00e1s baja posible \u00fanicamente por medios mec\u00e1nicos.<\/span><\/p>\n

El aceite es la mezcla tradicional local de manzanilla, hojiblanca y algo de lech\u00edn y tiene un olor afrutado, fresco y verde con ese cierto amargor y picor en la lengua que es la prueba de que todos los polifenoles y \u00e1cidos oleicos, estos poderos\u00edsimos antioxidantes, anti-inflamatorios, quimiopreventivos y anticancer\u00edgenos que hacen que el aceite de oliva sea saludable, todav\u00eda est\u00e1n presentes en grandes cantidades. Este caracter\u00edstico sabor ligeramente picante y amargo evoluciona a lo largo del a\u00f1o en una complejidad de capas de sabores sutiles.<\/span><\/p>\n

Si solo est\u00e1s acostumbrado al aceite producido en masa, nuestro tesoro de oro verde seguramente te sorprender\u00e1.<\/span><\/p>\n<\/div><\/section><\/div>\n

PORQU\u00c9 <\/span>REAL<\/span><\/i> ACEITE DE OLIVA AUT\u00c9NTICO<\/span><\/h3>\n

\u00bfNo es extra\u00f1o que dondequiera que uno excava debajo de la superficie hay cosas extra\u00f1as e incre\u00edbles por descubrir?<\/span>
\n<\/span>\u00bfTe diste cuenta, por ejemplo, de que solo una quinta parte del aceite de oliva producido en Italia es italiano? En este enga\u00f1o italiano se utiliza aceite de todo el Mediterr\u00e1neo. Los aceites de avellana, girasol y otros se utilizan para aumentar la producci\u00f3n, mientras que a veces se a\u00f1ade clorofila para impartir el color verdoso caracter\u00edstico del aceite. E Italia no est\u00e1 sola cuando se trata de manipular la producci\u00f3n de aceite de oliva. Los dem\u00e1s tambi\u00e9n lo hacen por su cuenta.<\/span>
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\n<\/span>\u00a1Y la industria siempre necesita m\u00e1s! As\u00ed que los agricultores andaluces ahora est\u00e1n arrancando olivos centenarios y reemplaz\u00e1ndolos con variedades gen\u00e9ticamente modificadas que dan mayores rendimientos, incluso si estos son de menor calidad, destruyendo los preciosos ecosistemas de los viejos olivares en el camino.<\/span>
\n<\/span>Se deben usar herbicidas y pesticidas y la maquinaria pesada de compactaci\u00f3n lucha contra la erosi\u00f3n en lo que alguna vez fue un pa\u00eds de las maravillas floreciente. Imag\u00ednese: \u00a1apisonadoras en un olivar!<\/span>
\n<\/span>As\u00ed que se nos ocurri\u00f3 la fant\u00e1stica idea de salvar estos antiguos olivares, hacer aceite solo con sus \u00e1rboles y pagar a nuestros olivareros locales su parte justa.<\/span>
\n<\/span>
\n<\/span>La aceituna es un fruto perecedero, sensible al ox\u00edgeno, la luz y el calor. As\u00ed como una manzana comienza a dorarse una vez que se corta y comienza el proceso de deterioro, la aceituna comienza a degradarse tan pronto como se cosecha. Esto significa que es clave procesar las aceitunas de inmediato. Para la mayor\u00eda de los productores, un tiempo de cosecha a prensa de 24 horas es r\u00e1pido. Nuestras aceitunas est\u00e1n en la almazara un m\u00e1ximo de tres horas despu\u00e9s de su recolecci\u00f3n, asegurando que no se pierda ninguno de sus fenoles \u00fanicos, que hacen que el aceite de oliva sea tan bueno para la salud.<\/span>
\n<\/span>Esa es la raz\u00f3n por la que es picante y lleno de car\u00e1cter. Igual que t\u00fa.<\/span><\/p>\n

Para ser muy claros: los productos envenenados de la agroindustria vienen sin etiquetas de advertencia, mientras que los productos sanos y no contaminados, como los nuestros, deben etiquetarse como 'Bio', 'Eco' u 'Org\u00e1nico'.<\/span>
\n<\/span>Es totalmente absurdo. Por eso, como somos una empresa seria, lo llamamos ACEITE DE OLIVA DE VERDAD.<\/span>
\n<\/span><\/p>\n<\/div><\/section><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3344","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revoltfood.com\/es_es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revoltfood.com\/es_es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/revoltfood.com\/es_es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revoltfood.com\/es_es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revoltfood.com\/es_es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3344"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/revoltfood.com\/es_es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3344\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3815,"href":"https:\/\/revoltfood.com\/es_es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3344\/revisions\/3815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revoltfood.com\/es_es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}